基围虾是一种个头比普通明虾大的虾，做基围虾之前需要去除头部的苦鳃以及虾线，这样吃起来会更鲜甜。那么基围虾的做法有哪些呢？下面要介绍的就是基围虾的几种烹饪方法。

基围虾的做法：

1.水煮基围虾

水煮基围虾是最简单的一种烹饪方法。将鲜虾洗净，放入沸水中，加入少许葱、姜、蒜、盐、料酒、味精。煮熟的基围虾吃起来非常鲜嫩可口，还带有一点甜味。

2.红烧基围虾

红烧基围虾吃起来更有嚼劲，更有味道。对于一些喜欢重口味的人来说，这种烹饪方法更受欢迎。制作红烧基围虾时，建议同时加入生抽和老抽上色，并加少许糖提高鲜度，这样美味又营养的红烧基围虾就做好了。

3.基围虾粥

做基围虾粥，可以先在平底锅里煎虾头，把虾头上的黄虾炒熟，然后倒入煮好的粥，继续熬煮，虾最好从背面切开，这样虾的鲜味在煮熟的时候能够完美呈现。基围虾粥营养丰富，味道鲜美，老少皆宜。

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