很多人一天会吃一次到两次粥，吃粥的好处跟多，可以补充体内水分，还可以养胃护胃，但你知道如何熬出美味浓稠又营养的粥吗？教你几个技巧轻松煮出好吃又营养的粥。

煮粥的六个技巧：

1. 浸泡

在煮饭之前，先把米饭泡上半小时，让米粒膨胀开。那样煮粥一是省时，二是味道更绵软。

2. 米、料分煮

大部分人煮粥的时候，会把全部的东西都放入锅里。其实，熬粥很讲究，粥底就是粥底，料子就是料子，分头煮，最后放一起熬煮片刻。如此熬出的粥品不浊，每样东西都熬得香浓，又不串味。尤其是肉类或海鲜辅料，更应将粥底与辅料分开煮。

3. 开水煮

众所周知煲汤是冷水下锅，于是理所当然的认为熬粥也是冷水下锅。事实上，真正的行家用开水煮粥，到底是什么原因？除省时省力外，开水的最大好处就是煮粥不糊底。

4. 火候

煮粥，煲汤，火候是关键。首先以大火烧开，然后转小火煮30分钟左右。不要小看火的大小变化，粥的香味靠此产生。

5. 搅拌

我们煮粥之所以搅动，是怕粥糊底，也是为了“出稠”，即让米粒颗粒饱满，颗粒酥稠。搅动技巧：开水下锅，先搅几下，盖上锅盖，小火熬20分钟，开始不停搅动，持续约10分钟，直到粥变粘为止。

6. 加油

煮粥还能加油？是啊，粥改小火后大约10分钟时点进，你会发现粥的成品不仅有粥的鲜，还有入口的绵滑。

煮粥原来也有这么多学问，你学会了吗？希望这些技巧对大家有所帮助。一天喝一次粥，养胃又健康，赶快收藏学习起来吧！