烤肉一种非常美味的食物，也是很多人的最爱，但它却对人的健康有害。经常吃烤肉容易致癌，因此我们再吃烤肉是，可以搭配一些食材，用于效降低烤肉带来的危害。具体是哪些食材呢？一起来看看。

1.番茄

在烤肉时，阿拉伯人喜欢用一整片西红柿来烤肉。这种方法不仅有异国饮食习惯，而且有一定的科学依据。西红柿含有番茄红素，近年来，越来越多的医学研究表明西红柿红素可以保护细胞免受氧化剂的侵蚀，并减缓或阻止乳腺癌、胰腺癌等癌变的发生。

2.蒜泥

据美国俄亥俄州大学癌症中心教授 ElHarrison说，吃得越多，人体内潜在的致癌物质越少。但是不能加热食用，高温会破坏它的抗癌活性，降低它的作用。推荐大家在烧烤的时候，用捏碎的泥巴蘸着吃。

3.柠檬汁

吃烤肉的时候，西方人喜欢加点柠檬汁，我们不妨也借鉴一下。柠檬片含有大量的维生素C和抗氧化剂，在烤肉上涂柠檬汁食用，也能减少致癌物质的危害。

4.绿叶菜

在吃烤肉的时候，韩国人都会用生菜叶来烤肉，这是一种很科学的做法。蔬菜中的叶绿素能有效地降低致癌物的毒性，叶绿素含量越高，对致癌物致突变作用的抑制作用越明显。另外，绿叶菜中含有丰富的维他命及无机盐，可有效改善烤肉品种单一，营养不均衡，容易引起上火等问题。

吃烤肉时搭配以上这四种食材，虽不能完全根除烤肉带来的危害，但也能在一定程度上抑制。好吃的烤肉谁不爱？可以上湖北新东方官网查看美味烤肉做法哦。