许多人吃萝卜都削皮，但其实皮的营养价值高于肉的部分。萝卜的维生素C、钙和其他营养成分含量更多分布在萝卜皮内。因此，吃萝卜皮的好处很多，那么具体有哪些好处呢？

吃萝卜皮的好处：

1、益肝明目

萝卜皮中含有萝卜皮素，它具有补肝、明目的功效，可以有效治疗夜盲症；

2、利膈宽肠

萝卜皮含有植物纤维，有吸附力，在肠道内体积容易膨胀，可以增强肠道的蠕动，从而起到利膈宽肠、通便的作用；

3、健脾除疳

维生素A帮助细胞增殖；

4、增强免疫功能

萝卜皮富含萝卜素，是十字花科蔬菜中最有益和健康的化合物之一，可以增强人体免疫机制，激发肝内酵素的活性，可保护皮肤不受萝卜素的侵害；

5、降糖降脂

萝卜皮还含有降血糖物质，对糖尿病人有很好的治疗作用，其中的某些成分，如萝卜素、山标酚等，可以增加冠状动脉血流，降低萝卜素的合成，促进肾上腺素的合成，还具有降血压、降血压的功效；

6、缓解经期热潮红

萝卜皮性凉，有着清热利水的作用，煮水后取汁饮用，可缓解经期红肿症状。

综上可得，萝卜皮的营养远远高于萝卜的肉质，因此，以后做菜别再削皮了，不但让萝卜的营养大打折扣，而且还费了功夫。关于萝卜的美食做法，可以到湖北新东方官网中搜索查看。