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中餐与西餐之间有什么差异?

分享 湖北新东方烹饪学校 2022-09-15

随着人们生活水平不断地提高,人们追求不一样的生活体验,而西餐厅正广泛而迅速地走进餐饮消费市场中,但是西餐厅对比中餐厅来说还是相对陌生的。而且西餐和中餐有很大的差异。

味道

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中餐大多菜肴是用锅煎炒,菜肴一般是在炒熟后再食用,西餐制作主要是煎、烤,有很多菜肴是分几分熟,还有一些直接生吃。而西餐的很多事物讲究几分熟,有些事物喜欢生吃,像沙拉、生鱼片等。


主食

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中餐主食是米、面,而西餐的主食一般是面包、意面。西餐与中餐的区别还有一点就是西餐饭后会有甜点


调味料选用

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在制作的过程中会加上很多的调味料,像:葱、姜、蒜这类,让菜品更加鲜香。西餐的调味料一般会有番茄酱、胡椒粉等,有些菜品会使用黄油或者芝士。


餐具使用

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不光菜品的制作方式不一样,餐具的使用也不一样,像吃中餐时,是一双筷子便能够尝遍人间百味,而西餐的餐具相对复杂一些,左右手并用,刀叉相配。


就餐形式

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西餐在就餐形式上不一样,西餐一般是每个人点直接的那一份,自己吃;而中餐是大家一起商讨爱吃的菜,一起吃。

所以,中餐与西餐无论是在味道、主食、调味料选用、餐具使用、就餐形式上都是有差异的。每个人的口味都不一样,对中餐与西餐的喜爱程度也不一样。

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