餐饮行业发展的非常迅速，市场对厨师的需求也是非常大的。随着人们的生活水平越来越高了，对饮食也越来越重视。想把厨师作为未来的职业，那么想学厨师，是去当厨师学徒好，还是去专门的厨师培训学校呢。

很多人会觉得直接去餐馆当学徒会现实一些，看餐馆厨师是怎么操作的，自己在旁边学习，增加自己的技能。粗略想一下，这样还不错，但认真思考一下，当学徒是不利于未来职业发展的。在餐馆里面当学徒，可能只会学到单一的菜品，或者所在餐馆里销售的菜品，而且老厨师很难把自己的核心技术教给你，要不然他的岗位就被替代了。所以当学徒虽然能够学到一定的菜品，但毕竟有一定的局限性，种类少，学习不系统，会造成职业发展的局限性。

去专门的厨师培训学校，像湖北新东方烹饪学校，有专业的师资力量、先进的设备，还会定期研发新品。中餐类的课程不仅能够学会八大菜系等热门菜品，湖北新东方还能教雕刻。想学这种厉害的技术，还是需要到专门的烹饪学校去系统学习，从刀工开始，打好基础，扎扎实实地跟着专业的老师学习技术。高档的餐厅和酒店对雕刻也是有需求的，能够把一件事钻研到极致，那么好的工作自然而然地就会找上你。像高端的菜品，也只有跟着专业的教师才能够学习到核心的技术，而且能够到酒店去实习，所以选择一个专业的厨师烹饪学校，无论是对当下的就业还是未来的发展都是非常有必要的。

市场的需求是瞬息万变的，可能顾客这段时间喜欢这类菜，过段时间又喜欢另一类的菜，这就需要厨师能够掌握各种菜品的做法，不仅仅局限于某几种，懂得多种菜品，再加以创新，对岗位的提升也是大有裨益的。

既然想学厨师，未来以此来谋生，最好在厨师培训学校进行系统的学习，把基本功打扎实，学习各类菜品，对于今后无论是去高档餐厅就业，还是选择自主创业，都会大有帮助。