用电锅也是可以煮鸡汤的，而且相当的简单省事，那么用电锅怎么煮鸡汤呢？今天给大家介绍几款电锅做鸡汤最美味的制作方法。

许多时候，在晚餐不一定会只想吃饭配菜，因此搭配一碗热汤，也能让晚 餐变得有所不同，用电锅煮汤不但方便又快速，也不需要担心食材黏锅与 烧焦的问题，让晚餐后也能享受一碗热热的好汤。

凤梨苦瓜鸡汤

材料

苦瓜1/2条、小鱼干10公克、 仿土鸡腿1支 、水 8杯

调味料

酱凤梨 2大匙

凤梨苦瓜鸡汤作法

1、 仿土鸡腿切大块，用热开水冲洗净沥干备 用。

2、 小鱼干洗净泡水软化沥干;苦瓜去内膜、 去籽切条，备用。

3、 取一内锅放入土鸡腿块、小鱼干、苦瓜、 酱凤梨及水8杯。

4、 将内锅放入电锅中，外锅放2杯水(份量外) ，盖锅盖后按下开关，待开关跳起即。

美味关键

肉类在煮之前最好经过汆烫的动 作，不但可以去除污血也可以锁 住肉的鲜甜，煮好的汤头会更清 澈，肉也会更鲜甜。不过因为汆 烫还得另起一锅水，怕麻烦可以 直接用热开水冲洗肉的表面，也 可有同样的效果。

菜脯鸡汤

材料

老菜脯5片、仿土鸡腿 1支、蒜仁 5颗、水 8杯

作法

1、 老菜脯洗净;蒜仁拍扁，备用。

2、 仿土鸡腿切大块，用热开水洗净沥干备用。

3、 取一内锅放入鸡块、老菜脯、蒜仁及水8杯。

4、 将内锅放入电锅，外锅放2杯水(份量外)，盖锅盖 后按下开关，待开关跳起后即可。

美味关键

在取用老菜脯时，记得 使用没有水分干净的工 具，以免让一整瓶的陈 年老菜脯受到污染而发 霉败坏，那就太可惜了。

香菇鸡汤

材料

鸡肉块600公克、 香菇12朵、 红枣6颗、 姜片5公克、 水 1200cc

调味料

盐 1又1/2茶匙、 米酒 2大匙

作法

1、 鸡肉块放入沸水中汆烫去血水;香菇泡水，备用。

2、 将所有材料与米酒放入电锅内锅，外锅加1杯水(份 量外)，盖上锅盖，按下开关，待开关跳起，续焖30 分钟后，加入盐调味即可。

竹笋鸡汤

材料

竹笋2支、 仿土鸡腿1支 、姜片4片、 水8杯

调味料

酱冬瓜2大匙

竹笋鸡汤的做法：

1、 竹笋剥壳切块备用(若无新鲜可用真空包绿竹笋)。

2、 仿土鸡腿切大块，用热开水洗净沥干备用。

3、 取一内锅放入竹笋块、土鸡块、酱冬瓜、姜片及水8杯。

4、 将内锅放入电锅中，外锅放2杯水(份量外)，盖锅 盖后按下开关，待开关跳起即可。

麻油鸡

材料

鸡肉块 600公克、 姜片 50公克、姜汁1大匙 、水1000cc

调味料

盐1茶匙 、米酒100cc、 胡麻油、 2大匙

作法

鸡肉块放入沸水中汆烫去除 血水备用。

将所有材料、米酒及胡麻油 放入电锅内锅，外锅加1杯 水(份量外)，盖上锅盖， 按下开关，待开关跳起，续 焖10分钟后，加入盐调味即可。

美味关键

麻油鸡之所以如此的美味，其中最重要的就是麻 油的香味，但是麻油本身就带有苦味，而且随纯 度越纯苦味越重，因此多加麻油也不会变更美 味，反而还会影响其口感，所以麻油只需适量的 添加即可。

蛤蜊冬瓜鸡汤

材料

鸡肉块 400公克、 盐 1又1/2茶匙

调味料

蛤蜊 200公克、冬瓜300公克、 姜片5公克、 水1000cc 米酒2大匙

作法

1、 鸡肉块放入沸水中汆烫 去血水;蛤蜊浸泡清水 吐沙后洗净;冬瓜去皮 切块，备用。

2、 将所有材料与米酒放入 电锅中，外锅加1杯水 (份量外)，盖上锅 盖，按下开关，待开关 跳起，加入盐调味即 可。

蒜香炖鸡汤

材料

土鸡腿 600公克、 蒜仁 100公克、 姜片 30公克、 水600cc

调味料

盐1茶匙、米酒40cc

作法

1、 土鸡腿洗净、剁小块;蒜仁切去蒂头，备用。

2、将作法1的土鸡腿块、蒜仁与姜片一起放入内 锅，加入水及米酒，再放入电锅，外锅加约1杯 水(材料外)，盖上锅盖，按下开关，蒸至开关跳起，开盖后加盐调味即可。

椰汁红枣鸡盅

材料

土鸡 1/2只 (约800公克) 、青椰子 1颗、 红枣12颗、 姜片 30公克

调味料

米酒 50cc、 盐1茶匙

作法

1、 椰子切开后倒出椰汁于容器 中;鸡肉洗净后剁小块，备用。

2、 煮一锅水，水滚后将鸡肉下锅 汆烫约1分钟后取出，用冷水 洗净沥干备用。

3、 将做法2的鸡肉放入电锅内 锅，加入作法1的椰汁、米 酒、红枣及姜片，外锅加2杯 水，盖上锅盖，按下开关。

4、 待开关跳起，加入盐调味即可。

大根味噌鸡汤

材料

鸡肉块500公克、白萝卜 250公克、白味噌50公 克、葱花10公克、热水900cc

调味料

盐1/4小匙

作法

1、 白萝卜洗净去皮，切大块。

2、 鸡肉块洗净，放入加了米酒(份量外)的滚水中汆烫，捞出洗净。

3、 电锅内锅放入作法1的白萝卜块、作法2的鸡肉块和900cc热水，外锅加1又1/2杯水煮至开关跳起。

4、 白味噌以少许水调匀，和葱花、盐一起加入锅内，外锅加1/3杯水，煮至开关跳起.