夏日炎炎，很多家庭主妇都会用银耳、冰糖、枸杞、大枣来熬一锅银耳汤。不过有时候银耳汤熬了很久都熬不浓稠，清汤寡水的，这是怎么回事呢？

喝冰糖银耳羹的好处

1、美容

银耳汤是美容圣品，女性喝银耳汤可以达到美容、美食、健体等功效，想要美美哒就要多喝银耳汤。

2、滋阴润肺

银耳营养丰富，含有多种维生素、氨基酸，还含有钙、磷、铁等矿物质，有补肺益气、养阴清热的功效，可用于虚劳咳嗽、痰中带血、病后体虚等症状。而冰糖性平、味甘，能养阴生津、润肺止咳，可用于治疗肺热咳嗽、阴虚久咳、咽喉肿痛等。

3、强健身体

银耳有强精补肾的功效，还有润肺的作用，适合男性们多喝，在日常生活中多饮银耳汤可以达到延年益寿的效果。

4、预防疾病

银耳汤还可以预防高血压、动脉硬化等疾病，对于肿瘤患者来说，更应该多喝银耳汤，可以增强他们对化疗的耐受力。

5、增强免疫力

银耳含有大量的维生素D，有利于人体对钙质的吸收，能促进骨骼发育，还含有大量的硒元素，硒元素有抗氧化的作用，能增强机体免疫力，而枸杞含多种维生素、氨基酸，还含有枸杞多糖等成分，枸杞多糖有促进免疫、抗衰老的作用，常喝冰糖银耳汤能提高机体抗病能力。

6、减肥

银耳有促进肠胃蠕动的功效，帮助女性排毒，达到瘦身减肥的目的，但是在喝银耳汤的时候不要给太多糖，不然热量太高了。

银耳汤怎么煮更粘稠？

1、提前浸泡银耳

银耳汤要煮得粘稠，一定要注意把银耳提前浸泡。银耳在煮汤前先用水浸泡，等到完全泡发再煮。银耳浸泡过之后，熬煮的时间就短很多。

泡银耳的方法很简单，直接把银耳放入凉水或者温开水中浸泡3-4个小时，然后用清水清洗干净。具体做法是把银耳的耳根朝上放置，使得银耳完全被水浸没，直至泡发就可以烹饪了。

2、先蒸再熬

将银耳用温水浸泡，待银耳发开后取出，去掉耳根，洗净放入碗中，上笼蒸约10分钟后取出。将汤锅洗净，置微火上，加清水放入冰糖，溶化后，再移置旺火上烧沸，起锅倒入银耳碗内即成。