在炎热的天气，很多人都不是特别想吃饭，就是因为没有胃口，但是我们一日三餐还是要吃的，我们可以做一些适合我们自己胃口的饭菜，就比如到了夏天的时候可以适当的做一些凉拌菜之类的，吃起来也是非常的凉爽利口而且也是很开胃的。

因为到了夏天的时候就有很多的蔬菜可以选择，当然对于我们来说到了夏天的时候，黄瓜也是我们最适合吃的一种菜，很多人到了夏天的时候，都会选择吃凉拌黄瓜，清脆爽口，而且也是特别的开胃又下饭，也是一种非常不错的蔬菜，也是最适合夏天吃的一种。

凉拌黄瓜的做法

食材：主料：黄瓜2根。

食谱热量：652.3(大卡)。

步骤：

1、选择新鲜的几根黄瓜切记要新鲜；

2、把黄瓜洗干净；

3、切成丁或者是段根据自己喜欢切成丝或者直接拍；

4、切好后放进盘子中；

5、选取两芽蒜，切成蒜末；

6、加入蒜末20克、生抽10克、醋45克、香油20克、鸡精、味精、食盐、芝麻油、胡椒粉适量拌匀，等(可以根据个人口味添加辣椒，这里就不说部分调料加入的量了，根究自己的口味自行添加)；

7、有些拌黄瓜会放入花生或者是金针菇，凉皮等这根据自己喜欢自己添加。

记住一点拌黄瓜更入味

在做凉拌黄瓜之前是需要提前拍一下的。因为将黄瓜提前拍一下的话，会使黄瓜更容易入味，吃起来的口感更好。而且，在拍黄瓜的时候也能够将黄瓜里面的水分适量地拍出来，这些水分能够使撒在黄瓜中的盐分尽快融化，这样就能够使黄瓜的味道更加均匀，但又不会出现过咸的现象。

提醒

一般在餐馆里面会看到这样一道菜，黄瓜与花生会搭配在一起，然而黄瓜和花生搭配是非常不科学的。黄瓜性味甘寒，常用来生食，而花生米多油脂。一般来讲，如果性寒食物与油脂相遇，会增加其滑利之性，可能导致腹泻，所以不宜同食。