俗话说“青菜豆腐保平安，”豆腐自古以来就是餐桌上很受欢迎的食材，也是我国素食菜肴的主要原料。豆腐作为最常见的豆制品之一，并不是很起眼的食物，但它却是补充营养的好帮手，因此民间有“吃肉不如吃豆腐，又省钱又滋补”的说法。适量吃些豆腐对身体有很多好处，但平时去买豆腐时可要多注意了，这三种豆腐千万别买，一起跟着小编学习学习吧。

切记3种豆腐不能买！

1、发黏的豆腐不能买

豆腐含水量大，并且含有丰富的植物蛋白质，非常有利于细菌生长繁殖，新鲜豆腐室温下放置6~7个小时就可能出现变质、发黏的现象。所以，买散装豆腐的时候用手摸一摸豆腐表面，如果感觉黏黏的，就说明豆腐已经腐败变坏，肯定是不能买的了。盒装豆腐需要冷藏，如果盒装豆腐的包装有凸起，豆腐看起来比较浑浊，水泡多，不用说，也不可购买了。

2、太白的豆腐不能买

优质豆腐应该是乳白色或淡黄色，而有些不良商家为了提升豆腐颜色的鲜亮度和韧性，会在豆腐中加入吊白块。吊白块学名甲醛次硫酸氢钠，本身具有漂白、还原性质，加热后会分解成甲醛和二氧化硫，这两种成分对人体健康危害很大，严重的还会导致癌变和畸形病变。所以，大家购买时一定要注意了，豆腐并不是越白越好，太白的豆腐可别买。

3、有馊味或酸味的豆腐别买

新鲜豆腐有馊味或酸腐味，可能是生产卫生条件太差，制作豆腐的设备和环境不洁造成的。另外，豆腐贮存条件不对或放置时间过长同样会引起豆腐酸败变质，产生馊味或酸腐味。如果买豆腐时闻到豆腐不仅没有豆香味，还有酸腐味，千万不要买。

小编在这提醒大家，最好不要在路边小摊购买豆腐，因为这样的豆腐质量无法保证。购买盒装豆腐时，要注意查看生产厂家、厂家地址、生产日期等信息。

如何挑选豆腐？

1、好的豆腐是乳白色，稍有光泽。色泽较深有淡红色，甚至深灰色、深黄色或红褐色，无光泽，这样的豆腐质量就比较次。

2、优质的豆腐块形状完整，质地细嫩，结构均匀，用手轻轻按压有一定弹性，没有杂质。切面粗糙，触碰易碎，弹性差，这种豆腐质量比较差。

3、优质的豆腐有豆香味，有豆腥味、馊味或其他外来气味的豆腐是劣质豆腐。