雪花糕是江南地区的传统特色糕点，因为颜色雪白，上面撒了椰丝，看起来就像是雪花，所以被叫做雪花糕。雪花糕吃起来口感软糯，可是椰丝有颗粒感十足，所以二者相辅相成，各自强调了对方的口感，吃起来奶香味十足，大小也适中，一口一个正好，下面小编就来说说家里自己制作雪花糕的做法。

雪花糕的家庭制作方法

主料：牛奶，玉米淀粉（吉利丁片），椰浆（椰汁），淡奶油，白糖，椰丝

做法：

1、将玉米淀粉或者吉利丁片溶于水，搅拌均匀备用。

2、将牛奶，椰浆或者椰汁，淡奶油放入锅中，搅拌均匀之后开火加热，加入适量的白糖，朝一个方向搅拌均匀。

3、当白糖融化之后转小火，加入之前搅拌均匀的玉米淀粉或者吉利丁片，继续一个方向的搅拌。

4、当锅里的牛奶椰汁慢慢变得有点粘稠的时候关火。

5、取出容器，底下铺上保鲜膜，将煮好的有点粘稠的液体倒入容器中，倒好之后，将容器放在桌子上轻轻敲几下，排出里面的气体，然后用勺子把表面弄平整。

6、放凉之后放到冰箱中冷藏，直到凝固为止。

7、将已经凝固的奶冻取出，切成小块，差不多一口能吃下的大小就可以了，然后均匀的撒上椰丝，或者将切成小块的奶冻放在椰丝中滚动，使奶冻均匀的裹上椰丝，这样雪花糕就做好了。

制作小贴士：

1、在制作雪花糕的时候，如果没有淡奶油，也可以不用淡奶油。

2、在制作奶浆的时候，想吃其他口味则可以加入抹茶粉，紫薯粉等等，不仅颜色会变，口味也会有所改变，可以根据自己的喜好来决定。

雪花糕做起来方便，吃起来也很方便，是一种比较适宜自己在家里尝试的糕点。