可乐鸡翅是一道男女老少都喜欢的家常菜,尤其小朋友爱吃,以鸡中肉质最鲜嫩部位之一鸡翅为主料,加上可乐及其他调味品烹制而成,菜品色泽艳丽、咸甜适中,鸡翅嫩滑,下面就给大家介绍可乐鸡翅的几种做法。
可乐鸡翅的做法
食材:鸡翅15只、色拉油适量、食盐半茶匙、酱油3汤匙、葱3节、姜2片、八角2个、香叶1片、可乐1罐
做法
1、锅中油烧热,放入八角、香叶,出香味后撇出,再放入葱节和姜片爆香。
2、锅里水煮沸,放入鸡翅焯至表皮变色即可。洗净鸡翅表面的浮沫后,沥干。
3、鸡翅倒入锅中,翻炒片刻后,倒入可乐和足量清水,调入酱油,盖上盖子改成中小火,焖半小时。打开盖子,调入盐,改成大火,不断翻炒,直至汤汁粘稠即可。
可乐鸡翅的做法
主料:鸡翅
调料:葱姜,料酒,可乐,老抽,葱花
做法:
1.鸡翅正面用牙签所洞,背面斜划两刀,以方便入味。
2.烧锅水,水里加几片姜,少许料酒,大火烧开后放入鸡翅焯水,捞出洗净浮沫沥干水份备用。
3.锅中放少许底油,放鸡翅煎至两面微黄。
4.下葱姜炒香。
5.倒入没过全部鸡翅的可乐,和少许老抽,大火烧开后转中小火30分钟左右。
6.大火收汁至汤汁浓稠后撒上葱花即可。
可乐鸡翅的做法
食材:鸡中翅、可乐、姜、小葱、料酒、盐、酱油
做法:
1、将鸡翅洗干净,并用牙签在鸡翅上扎小洞,然后将鸡翅放入锅内,等到鸡翅里面的血和一些污物排除之后,把鸡翅捞起;
2、姜、蒜、小葱切碎装盘;
3、再将鸡翅放入锅内,放入辅料,也将可乐倒进去,酱油适当,只是为了调色,如果口味重点的朋友还是可以加点味精,全程大火烧开。
4、大火中需要晃动;因为大火中容易粘锅,需要间断的晃动锅来避免粘锅,差不多的时候就可以出锅了,这时候再把汤汁浇到鸡翅上面即可,香喷喷的可乐鸡翅就好啦。
可乐鸡翅的做法
食材:鸡翅10只、酱油一平勺、可乐一罐
做法:
1、把买回来的鸡翅处理一下,洗净并在翅身划痕;
2、热一下锅即放入鸡翅翻炒,记住哦,干锅,不放睡不放油,鸡翅也不要腌制,直接放入锅内用炒勺翻炒,翻炒到鸡翅略微变色,放入一平勺那么多的酱油。
3、加入酱油后的鸡翅翻炒几分钟待鸡翅被酱油完全染色,开始倒可乐。可乐的量以可乐在锅内的平面能没过鸡翅表面为准,高于或低于平面都会破坏口感;
4、可乐加完就可以盖上锅盖调小火慢慢炖啦,直至最后可乐汁收得差不多了就可以出锅啦,是不是超简单?少油少盐,鸡翅本身的油分就已经足够让这道菜口感上与放油的鸡翅无差了。
可乐鸡翅根
食材:鸡翅根、可乐、老抽、食盐、葱、姜、清水适量
做法:
1、鸡翅根洗净;
2、鸡翅放开水焯一下;
3、捞出放温水洗净;
4、姜葱洗净,姜切丝,葱切片;
5、起油锅,爆香姜葱;
6、放鸡翅根煎至表面稍黄;
7、加入一点老抽翻炒可;
8、罐装可乐一听;
9、倒入可乐;
10、加入少量清水;
11、调入适量食盐;
12、倒入可乐和少许食盐,大火烧开后改中小火慢焖;
13、鸡翅焖软后,大火收干汤汁就行了。