在咱们的日常生活中很多人都喜欢吃丸子吧。而且在过年过节的时候家里面也喜欢做一些丸子来吃，还有着团团圆圆的寓意哦。那么比较常见的就是香芋地瓜丸子啦，这也是小编非常爱吃的一种丸子。那么大家知道这么好吃的丸子是怎么做出来的吗。今天小编就带大家一起来看看美味可口的香芋的做法吧。

　　香芋的做法技巧

　　其实香芋的做法也有很多，但是小编认为比较好吃的就是炸香芋地瓜丸子了，这样的话，香芋的味道才能够更好的发挥出来，也会更加的好吃。那么我们在制作香芋地瓜丸子的时候需要注意一些什么东西才能让它的味道变得更好呢?

　　我们在制作香芋地瓜丸子的时候选择香芋，以及地瓜也是非常有讲究的，地瓜的话我建议大家还是选择红心的地瓜，因为这样的话会非常的甜，香芋的话大家也是要挑好一点的成色质量的也要很好，都是非常重要的，这些对我们制作出来丸子的味道也是具有非常大的影响的。

　　还有就是我们在制作香芋地瓜糊的时候可以往里面加入适量的一些牛奶，牛奶的话可以增加香芋的香味，这样牛奶和香芋以及地瓜的搭配是非常合适的，搅拌均匀之后这样炸出来的香芋地瓜丸子也是非常的香浓诱人。

　　还有就是我们在制作丸子之前还需要把做好的香芋地瓜糊放在锅里蒸去除水分。不然的话是很难捏成形状的，这个步骤也是非常的重要，大家一定要重视起来。炸丸子的话也是非常具有讲究的，一开始的话，我们一定要用大火，只有用大火才能让香芋地瓜丸子快速的成型，以及成熟，然后等基本上全部变成金黄色的时候我们再转成小火，这样的话可以让香芋地瓜丸子的表面变得非常的脆，里面也是非常的软，吃起来的话口感也是非常好的。如果大家一开始就是一直用大火的话可能到最后就香芋地瓜丸子就会糊了。一直用小火的话，香芋丸子也是非常不容易成形的，因此我们在火候方面也是需要注意的。

　　今天小编带大家一起了解了香芋的做法之香芋地瓜丸子在制作过程中需要注意的一些事情。虽然看起来可能比较的复杂，但是做起来的话还是很简单的，只要大家都按照这个方法来的话是完全没有问题的哦，这样做出来的香芋地瓜丸子外皮酥脆，里面也是非常的香软，吃起来一口一个真的是停不下来。不管老人还是小孩都会很喜欢吃的哦。