说到油旋想必大家都知道了吧!油旋又被人们亲切的叫做“油旋回”是山东济南地区的特色小吃。油旋的味道非常的美味，颜色呈现金黄色，外皮比较酥脆、里面非常的柔嫩，具有山东大葱的香味，因为它的形状像螺旋，所以就被叫做了油旋。油旋的吃法有很多种，你可以搭配大葱来食用，可以可以在做油旋的时候加入一点鸡蛋或者是和鸡丝混沌一起搭配起来食用。油旋的营养价值也是非常高的。说了这么多想必大家都有点模糊，所以今天小编就来向大家具体的介绍一下油旋。

　　如何制作出香脆好吃的油旋

　　1.油旋的和面也是非常有讲究的，在夏天的时候可以用凉水来进行和面，其他季节的话可以用温水来进行和面。

　　2.把面卷准备好了之后，放入锅中的时候要有层次的面向锅底，在锅内的时候稍微用手按压一下的话，油旋的圆心会比较正，做出来的油旋外观也会更加的好看。

　　3.在制作油旋的时候一定要控制好火候，如果火候太多的话，可能会出现外面虽然烧焦了，但是里面还不熟的状况，所以在制作油旋的时候要尽量使用中火或者是小火，在烤制期间要不停的用筷子进行翻转，翻动圆饼、这样做的话会使油旋的颜色更加的漂亮。

　　4.如果家里面没有烤箱的话，烙制的时间可以稍微久一点，一切要从制作的油旋的大小出发。

　　5.在使用制作油旋面的时候小编建议大家如果可以的话尽量使用半烫面，这样的面粉相对于其他的面粉来说要相对的柔和一点，在后面的操作种也是比较简单的，最为直接的一点就是醒面的时间不用那么长，在和面的时候加入少许的食用盐会使面团更有筋道。

　　6.在制作油旋的时候油酥馅是必不可少的，因为使用油酥馅的话会使油旋的口感更好，吃起来会更加的柔软，还可以在油旋烤制的时候起到保护的作用。

　　7.在卷油旋的时候一定要边卷边伸，伸的越长，层次也会更加的分明，在口感上也是很好的。

　　8.小编在这里还是要建议一下大家，就是在制作油旋的时候尽量使用烤箱来进行制作，这是因为烤箱可以让油旋受热比较均与，可以让制作出来的油旋口感更加的酥脆。

　　9.在制作油旋的时候可以在里面适量的打入一些鸡蛋或者搭配一些高汤或者是馄饨。

　　油旋的做法小技巧小编子在上面的文章中已经向大家简单的做了一下介绍，所以大家在制作油旋的时候一定要注意小编在上面文章中提到的几点。在制作美食的时候你觉得自己的做法和步骤都是跟别人一样的，但是味道比别人差很多，这就是因为你不注意细节导致的。