板栗虽属坚果，但又称坚果中的“鲜果”，因营养丰富，水分高，所以生命活动力强烈。

板栗的做法还有哪些呢？其实平时我们烧肉，炒菜都能放入板栗，一起来看几种板栗的家常做法。

1、板栗鸡汤

把板栗放到锅里加水煮开，水开了再煮三四分钟捞起来，去皮。（注：趁热去皮，冷却不易去皮）

锅中姜片，少许白糖翻炒一下，放入已处理好的鸡肉，加入适量的水后板栗和红枣全部到入熬煮，起锅前调味。

2、紫米红枣板栗粥

处理食材，红枣洗净去核切成两半备用。锅中放入提前浸泡1小时的大米和紫米大火烧开转小火熬煮约30分钟左右至熟，期间不时搅拌防止糊锅。再放入板栗，出锅前5分钟加入红枣枸杞煮一会即可装盘。

3、 四季豆板栗炒饭

食材准备： 干香菇热水泡发，洗干净改刀小块。四季豆摘两角去丝，板栗仁切小块，蛋打散备用。

肉末下锅加一勺辣椒酱炒香盛出备用，板栗煎熟至一面金黄加入香菇，处理好的肉末和四季豆放入，打散的鸡蛋炒好备用。

锅中油热倒入米饭炒开，倒入之前全部处理好的料翻炒均匀，最后调味，撒葱花白芝麻，出锅！

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