家里没人爱吃鱼头？怎么做鱼头好吃，能够让不吃鱼头的人爱上它？今天要为大家介绍的就是这道辣烧鱼头，选的是花鲢鱼的鱼头，因为鲢鱼含丰富的维生素和矿物质营养成分，且鲢鱼对心血管系统有保护作用。下面来看看辣烧花鲢鱼头的做法详细步骤。

辣烧花鲢鱼头的做法：

主要食材：花鲢鱼、牛筋丸、豆腐、丝瓜、火锅底料、大蒜、小米辣、火锅底料、辣酱、剁椒酱、蚝油、料酒、生抽、酱油、盐、糖、香菜、 熟白芝麻

做法步骤：

1、将鱼头清洗干净，豆腐切小块，将去皮的丝瓜两端剪去并切小块，放入清水浸泡。牛筋丸切成两半，备用。热锅下油，放入鱼头，煎熟后翻面剪另一面。这将有助于去除腥味。煎好的鱼头取出备用；

2、热锅下油，加入小米辣蒜片炒香，然后加入火锅底料，两勺辣酱，两勺剁椒酱，再加入开水，倒入蚝油、酱料，料酒，生抽，老抽，两勺糖，加入豆腐和鱼头，盖上锅盖，大火烧开，煮十分钟；

3、时间到了，把牛筋丸放进去，盖上锅盖煮十分钟。十分钟后把丝瓜倒入，烧一下，从锅里拿出来，放到烤盘里。汤料和辅料也放上，再放点香菜，撒上熟白芝麻，就可以开始吃了。

这样做出来的鱼头，又香有好吃，保证你的家人朋友都会爱上它。关注湖北新东方官网，分享更多美味的食谱，让你每天换着花样做美食。