去超市买冷冻羊肉，要注意买的肉是否新鲜，吃不新鲜的冻肉会对身体不好，那么在超市买冻肉如何挑选新鲜的冻羊肉呢？可以用什么方法？下面来介绍一下吧。

挑选新鲜冻羊肉的方法：

1.颜色

优质冷冻羊肉解冻后色泽光亮，脂肪部分呈白色；劣质羊肉解冻后会颜色显暗，脂肪和切面缺乏光泽，颜色多呈淡黄色。

2.粘度

优质冻羊肉解冻后外表有点干，部分有风干膜，湿润但不粘手；质量较差冻羊肉解冻后，表面干燥，且有点粘手。变质的冻羊肉解冻后表面会立即变粘，新切面粘手。

3.肉汤

优质冻羊肉汤汁透明清澈，脂肪团具有鲜羊肉汤固有的鲜香；低品质的肉汤有点浑浊，脂肪小，有少许清香或无香；变质的羊肉汤浑浊，脂肪浮在表面，脂肪量很少，呈暗灰色。

超市购买冻肉一定要注意以上三点，如果发现肉质不新鲜，应立刻退还，以免误食对身体产生不好的影响。学习美味肉食菜谱推荐就上湖北新东方官网。