面粉是小麦磨成的粉。淀粉和蛋白质是面粉的主要成分。淀粉是碳水化合物，日常生活中不可缺少。那么我们怎么买面粉呢？

面粉如何挑选：

1、用手抓起一把面粉，用力捏一捏。当你放手时，面粉会散开。它是一种水分正常的好面粉； 如果没有，则是水分较多的面粉。同时，也可以用手搓揉面粉。质量好，手感柔软； 如果太光滑，则质量很差。

2、从颜色上看，高精度丰盈粉呈白色； 标准粉末为淡黄色； 劣质面条呈深粉红色。

3、优质面粉，气味正常，味微甜； 劣质面粉通常有异味。

面粉有优劣之分，选择好的面粉，只需根据以上三点进行挑选，赶紧收藏起来吧！学习美食知识，上湖北新东方官网官网。