老鸭汤怎么炖让鸭肉变得更嫩？炖老鸭时，要想让鸭肉更鲜嫩，有什么方法？下面介绍几种让鸭肉变得更鲜嫩的方法，一起来看看吧。

方法一：炖老鸭汤时，可把1块切碎的猪胰放入锅中同煮，这样炖制的肉不仅易烂，而且汤汁鲜美；

方法二：炖老鸭汤时，放入几片火腿和培根，鸭肉的香味就会增加；

方法三：炖老鸭汤时，锅里放入几粒螺母肉一起煮，无论多老的鸭子都能煮得很嫩。

要注意的是，炖老鸭汤一定要小火慢慢炖，这样才能将鸭肉中的精华充分释放出来，炖好的鸭汤最好一次喝完，避免营养流失。

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