很多人喜欢吃皮蛋，在切皮蛋的时候，皮蛋的蛋黄非常容易粘在刀背上，这样不仅让造成浪费，而且黏在刀背上的蛋黄也不好洗。教大家两个方法，让你切皮蛋时不粘刀。

方法一：

1、先剥去皮蛋的壳;

2、将开水倒在刀上;

3、用温热的刀背切皮蛋，蛋黄不粘;

用这种方法切几刀后，刀冷却，需要再次将开水倒在刀上。

方法二：

1、皮蛋去壳;

2、将皮蛋直接用热水浸泡1分钟;

3、用刀切皮蛋，蛋黄在加热时会凝固，因此切割时不会散开。

在家里切皮蛋的时候不妨试试这两个方法吧，希望对大家有所帮助。学习美食烹饪方法，可以上湖北新东方官网搜索查看。