蒜蓉扇贝怎么做？扇贝绝对是一道极具营养价值的美食，被誉为海味中的三大珍品之一，下面就来介绍这道蒜蓉扇贝的做法，一起来学习一下吧。

主要食材：

新鲜大扇贝6只、大蒜60克、粉丝50克、色拉油50克、盐适量、鸡精少量、料酒2小匙、香葱适量、红椒粒适量

做法步骤：

1、用刷子搓洗扇贝的表面，将泥沙洗干净；

2、用刀将扇贝切开分为两半，扔掉没有肉的的那半贝壳；

3、去除扇贝的内脏，只留下贝肉和黄。用刀将贝肉切下，洗净待用，用刷子将贝壳洗干净；

4、贝壳肉用料酒和盐腌制5分钟；

5、温水泡粉丝约30分钟直到变软，捞起沥干待用，葱切成葱花待用；

6、大蒜切成蒜泥，炒锅中放油，烧至微热，放入蒜泥，用小火将蒜泥炒至金黄，再和油一同盛出，放凉后加入盐和鸡精搅拌均匀；

7、将粉丝铺在扇贝壳中，然后放上腌制好的扇贝肉，再将调好的蒜茸铺在扇贝肉上；

8、蒸锅烧热，放入扇贝，大火蒸5-6分钟取出，葱花和红椒粒铺放在扇贝上点缀；

9、炒锅烧热放油，油烧至8成热，起锅将油均匀地倒在每一个扇贝之上就完成了。

用这个做法制作出来的扇贝，不但保留了扇贝的鲜味，还有着蒜香，底部的粉丝也吸入了这样的鲜味，变得非常可口。感兴趣的小伙伴们赶紧动手试试吧。