苦瓜是一种极具营养价值的蔬菜，但它的苦味不是所有人都能接受的。我们在烹饪苦瓜时是可以用一些方法去除苦味的，下面就来为大家介绍一下做苦瓜时去苦味的方法。

苦瓜去苦味的方法：

苦瓜在冰下冷却至8度以下可减轻苦瓜的苦味。以沙司或其他浓味料的苦瓜可掩盖其部分苦味。

漂洗：苦瓜切开去籽，切丝条，再用凉水漂洗，边洗边用手轻捏，洗一分钟后换水继续清洗洗，重复漂洗三到四次，苦汁即可随水流失。

混合炒：将辣椒与苦瓜同炒，可减轻苦味。

苦瓜果有降火、解乏、清心明目、益气壮阳的功效。对于中暑发热，苦瓜泡茶饮有一定的疗效，而苦瓜干随茶一起喝，对降血糖非常有效。经常食用苦瓜不容易上火，也不容易得糖尿病。有抗肿瘤、降血糖等功效。

苦瓜对于我们来说功效良多，对身体益处颇多，想吃苦瓜但又怕吃苦味的小伙伴赶紧学习起来吧！更多美食百科知识请关注湖北新东方官网。