糯米糍粑其实就是糍粑，是用糯米，花生，黄豆粉红糖做成的一道传统美食，在南方地区非常流行，口感香甜，软糯有嚼劲，男女老少都非常喜欢。但糯米不容易消化，会给肠胃带来负担，所以糯米糍粑一次性不能吃太多哦。那么怎样做糯米糍粑好吃又不粘手呢?大家接着往下看!

　　怎样做糯米糍粑不粘手

　　食材：糯米500克，水适量，花生仁适量，黄豆粉适量，红糖适量。

　　做法

　　1.选择新鲜糯米，不要食用陈糯米哦，这样做出来的糯米糍粑口感就不那么好了。

　　2.糯米需要提前一天浸泡至软，大概10个小时左右。

　　3.泡好的糯米用水清洗一遍之后倒入筛子里面过滤掉多余的水分。

　　4.准备一个大点的筛子，把糯米倒进筛子里面放在蒸锅里面的隔层板上面。

　　5.蒸锅里面倒入适量的水，大火煮开之后盖上锅盖开始蒸糯米。

　　6.在蒸糯米的过程中我们需要不间断的给糯米浇上热水，这样能够防止糯米干掉。

　　7.蒸好的糯米把它给捣成饭团，直到看不见米粒为止。然后用保鲜膜盖住，放在一旁备用。

　　8.热锅，倒入花生仁翻炒，等花生仁变色之后关火捞出来，把花生仁的外衣给揉搓掉，然后碾压成花生粉。

　　9.热锅，倒入黄豆粉开中火翻炒至变色捞出来和花生粉混合均匀。

　　10.红糖放入锅中加点水用中小火煮到融化为止。

　　11.等红糖水变的粘稠之后倒出来。

　　12.洗手之后把糍粑捏成小饭团(防止粘手)，裹上粉末，然后再把红糖浆液浇在糍粑上面即可。

　　怎样做糯米糍粑好吃不粘手呢?只需要在捏糍粑之前洗一下手就可以了哦，以上就是小编今天为大家带来的全部内容了，希望对大家有所帮助。