饮食清淡是指什么?大部分人都理解为多吃些瓜果蔬菜，少吃点肉，不碰肉，其实，“清淡饮食”并非只吃稀饭，不吃动物性食品，而是指炒菜时少吃油、少吃盐，摄取的营养要均衡，该吃的肉还是要吃。

蛋白是人体所需的必需物质，一个正常成人，应该每天早晨喝一杯牛奶，吃一个鸡蛋，一天的主食，另外，一天三、四两肉也不能少，像豆制品要一斤，动物性肉类要两斤左右，总之，该有的蛋白量一定要达到。

假如真的不想吃猪肉之类的肉，可以选择一些爽口且容易消化吸收的豆类、鱼肉、奶类等，如适量喝的鱼、牛奶，做些清蒸鱼、烩豆腐、鸭子等。

此外，如果老人因年老不爱吃肉，可选择一些全配方营养粉等营养补充剂，提供人体所需的蛋白质、维生素等营养。还要特别注意，烹调做菜时，要注意油和盐的平衡。比方说做一道红烧鱼配一份凉拌青菜，红烧鱼里用的油多了，凉拌青菜里用的油相对要少一些，以此控制每天的油盐用量。

综上所述，所谓的清淡饮食并不是只吃粥和一些青菜食物，而是需要注意饮食的营养均衡，为身体提供充足的营养成分。了解更多美食百科到湖北新东方官网官网。