鸡蛋性味甘、平，归脾、胃经，可补肺养血、滋阴润燥，用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等，是扶助正气的常用食品。你都知道哪些最简单鸡蛋汤的做法呢?接下来学习啦小编为你分享最简单鸡蛋汤的做法。

最简单鸡蛋汤的成品图

最简单鸡蛋汤的食材准备

最简单鸡蛋汤的具体做法步骤

1.把准备好的鸡蛋搅拌好，准备

2.锅内放入清水，等水开后，放入加入蛋液(用汤勺延锅边慢慢搅拌)

3.再高火3分钟。食用时撒上葱花，盐，鸡精即可。

如何挑选鸡蛋

1 可用日光透射用左手握成圆形，右手将蛋放在圆形末端，对着日光透射，新鲜的鸡蛋呈微红色，半透明状态，蛋黄轮廓清晰;如果昏暗不透明或有污斑，说明鸡蛋已经变质。

2 可观察蛋壳蛋壳上附着一层霜状粉末，蛋壳颜色鲜明，气孔明显的是鲜蛋;陈蛋正好与此相反，并有油腻。

3 可用手轻摇无声的是鲜蛋，有水声的是陈蛋。

4 可用冷水试如果蛋平躺在水里，说明很新鲜;如果它倾斜在水中，它至少已存放3~5天了;如果它笔直立在水中，可能存放10天之久，如果它浮在水面上，这种蛋有可能已经变质，建议不要购买。