锅巴米饭起源于陕南和湖北一带，是将蒸好的米饭装入铸铁锅或者砂锅里，用文火烤制而成的。其实就是米饭底部有一层金黄焦黄的米饭，上面再附上菜品类的米饭一类。再根据顾客的喜好飞上各式、绿色营养的菜，佐以开胃小菜酸菜、虹豆等汇集于—锅供顾客享用，食后再免费送上—碗合时热汤。

锅巴的历史可谓是源远流长，口味变化多样，融合了锅巴和米饭的特色，就产生了更加新奇味美的小吃——锅巴米饭。锅巴米饭在美食城和学校食堂都是十分受欢迎的。

锅巴饭的品种和特点

锅巴饭焦香十足，清香扑鼻，特别诱人食欲，且价格实惠，人人都吃得起，生意十分火爆。适宜在美食城档口、学校档口、夜宵摊、居民聚集地等地方开一家煲仔饭点，菜品种类丰富，荤素皆有，非常受欢迎。

品种有:农家小炒锅巴饭、西红柿鸡蛋锅巴饭、香辣肉丝锅巴饭、宫爆鸡丁锅巴饭、鱼香肉丝锅巴饭、回锅肉锅巴饭、红烧肉锅巴饭、红焖牛腩锅巴饭、农家腊肉锅巴饭、香辣鱼块锅巴饭等。

锅巴饭作为一种快捷的饮食文化，逐渐登上人们的餐桌。锅巴饭食材搭配合理，而且物美价廉，更重要是非常能够适应人们对于食物的一系列要求，而受到众多食客的追捧。锅巴饭也更加适合高节奏同仁的快餐选择。

新东方的锅巴饭培训内容

1.了解锅巴饭的历史渊源和市场前景。

2.认识制作锅巴饭的各种工具和使用方法。

3.锅巴饭所用食材的处理方法和技巧。

4.锅巴饭每一个步骤流程，火候的讲究，调味品的用量。

5.设备采购渠道指导，原材料挑选及采购渠道指导。

6、开店指南，成本核算和经营技巧

新东方锅巴饭培训优势

1、30多年的品牌底蕴，长期的特色小吃教学经验

2、符合时代潮流的教学理念和不断的创新意识

3、现代化的专业教室和设备

4、小班教学，大量的资深老师进行教学

5、零基础学习，学会为止

6、毫无保留的技术学习和不断更新的技术交流

7、—次性收费，无其他额外费用

8、56所直营院校，2.9万合作单位，培养了59万技能人才。

新东方锅巴饭培训优势

1、30多年的品牌底蕴，长期的特色小吃教学经验

2、符合时代潮流的教学理念和不断的创新意识

3、现代化的专业教室和设备

4、小班教学，大量的资深老师进行教学

5、零基础学习，学会为止

6、毫无保留的技术学习和不断更新的技术交流

7、—次性收费，无其他额外费用

8、56所直营院校，2.9万合作单位，培养了59万技能人才。

锅巴饭学费多少钱?

锅巴饭的单项培训价格不高，同学们可以对应选择其它搭配品种学习，比如其它的特色卤味食品等等。如此能给顾客更多的选择，也给自己的经营带来更大收益。学校不时有很多优惠政策，同学可以直接咨询老师，了解实时的优惠价格。

新东方的锅巴饭培训基地，有现代化的专业教室，先进的小吃制作设备，完全能满足学员们的各种学习要求。老师都是亲身辅导教学，学员学会为止。欢迎有心学习锅巴饭的同学们亲自前来考察参观品尝。