自学烘焙自己开店的时间不等，有的人自学了几个月的烘焙技能后就开店、有的自学了几年时间开始准备开店。每个人的实际情况不同，每个人应该根据自己的情况做好合理的规划就好。

    自学挺考验自主学习能力、意志力，因为没有老师辅导、监督，学烘焙技那就需要靠自己的自觉性了，如果下定决心烘焙创业，就得个人好好考虑，以烘焙开店需要具备什么样的条件，或者思考以怎样的门店模式进入竞争激烈的烘焙业。可是自学不能保证每一个想法都是适合烘焙开店的，可能在创业途中走很多的弯路。

    尽管自己曾在家自学了一些简单的西点，然而，有限的学习渠道、生疏的技艺，还无法支撑起自己开一家烘焙店的梦想。可以来新东方烹饪学校学西点烘焙技能，在新东方烹饪学校老师会耐心给学员解答疑问会给予指导，而且创业需要胆识与宝贵的经验，开店并不如想象中的简单，刚开始需要人熬夜做烘焙，当遇到困难的时候则是进步的越快的时期，坚持下去烘焙技能会提升得很快。虽然前期很辛苦，但总能积极寻找原因，主动和大家多沟通多交流，这样相互学习烘焙技能，将会进步得更快。这样系统学西点的结果是能掌握了系统全面的专业知识，一毕业没多久便成功创业，享受烘焙创业带来的快乐。

    如果自学烘焙有顽强的意志力，学一段时间就能尝试创业开店，只是有一定的风险。