专业厨房的运作就像一条流水线。每个厨师都有一个岗位，履行一系列不同的职责，为每道菜提供自己的角色。最终的结果是合作，带来美味的吃。流水线厨师的角色，通常被称为岗位厨师，可能因他被分配到哪个位置而有所不同，但他的目标是一样的——准备一顿饭。

    在专业厨房里，总是有提升的空间。你的工作经验和技能越多，晋升的机会就越大。一线厨师可以在厨房内从事其他职业，包括副厨师长（行政总厨的第二任指挥）或厨师长（负责监督每个岗位及其工作的厨师）。

    通过厨师等级的额外认证也适用于那些想要提升的人。证书证明厨师的能力，并被视为职业基准。证书包括认证厨师长至副厨师长。每个人都有自己的服务年限要求，必须完成笔试和实践考试。