对许多现在的年轻人而言，会烘焙似乎是一件很酷的事情。但是想要精通烘焙，却不仅仅是依赖于看教程、看攻略就可以学会，在西点老师系统性的教授下，才能避免在学习烘焙的路上走弯路。那么问题来了，如果我特别想学烘焙，一般需要多长时间呢，在学校真的能学会吗？

    在新东方烹饪学校，烘焙专业一般分为长期和短期的两种课程体系，大家可以根据自己的需求来选择。那我们接下来就讲一下长期和短期课程体系都适合哪些人群吧？

    长期西点烘焙班的好处：长期班一般是一年起步，两年为大多数人的选择。学习内容更加丰富，技术掌握更加精湛。比如：课程内容涉及到一些材料选择，工具选择，以及更加全面详细的制作手法，同时兼以西点工艺、西点烘焙等专业知识。

    长期的西点烘焙专业费用相对更高一些，并且还需要付出时间成本。但比较适合零基础、想真正把烘焙给学精学透的人，特别是初高中学生。

    如果想要就业，想在烘焙道路上走的更久，有条件的情况下，建议选择长期课程，学习种类全，练习时间长，未来职业选择更多。

    西点烘焙短期专业的好处：一般周期是一到六个月左右，能够迅速掌握常见的简单的蛋糕、面包、翻糖蛋糕、裱花等制作手法。并且老师也会讲解工具材料的选取和使用，市面上常见的一些蛋糕面包种类都会教；费用方面会比长期班少，节省了时间成本。

    但是，由于课程进展比较快，对于零基础的学生可能会跟不上节奏，容易产生放弃的心态；另外技术是学会了，但是不够精，还需要多多揣摩与练习。当然想要创业开店的烘焙爱好者，也可以选择创业课程，一对一教学，手把手传授。

    不管是什么课程，合适的就是最好的。如果想要早点进入烘焙行业学习的，选对课程是关键！