学厨师任何时候都不会晚，26岁学厨可以到厨师培训学校学习一门技术，厨师这个行业对年龄宽容性很大，反而年龄越大越吃香。

    去酒店跟师傅基本都是操作简单，学不到什么真正的配方、烹饪技术，时间也花了很多，但发现做不来美味可口的菜品。

    专门的烹饪学校就不一样了，都是烹饪经验丰富、教学能力强的好老师，以培养烹饪技术人才为目的，实实在在地传授理论知识，还会进行实际操作，不懂的难题可以向老师们询问，直到掌握厨艺。学习的内容有烹饪原料学、烹调技术、原料加工技术、烹饪工艺、面点技术、烘焙技术、烹饪营养与卫生、宴席知识、成本核算、刀法，花刀、颠勺及装盘技术、中国饮食文化概论、酒店管理、中国名点、西点工艺等。就业方向可以面向宾馆、饭店及其他饮食行业的营养配餐岗位、膳食管理业务岗位，酒店、饭店等餐饮企业的烹饪操作、厨房管理岗位。

    只要热爱厨师这个行业，用心学习，完全不用担心学不到真正的技术。