39岁这个年纪，大多选择一个稳定的创业工作比较好，学习成本不高，不用投入太大的精力去打理，又能增加一笔可观的收入，对自己来说是比较不错的了。人已到了中年，这个时候为人做事更加需要沉着冷静，这个时候的你，上有老，下有小，大概这个时候都是一家之主，所以，有一份稳定的收入就显得尤为重要了。

    古人曾经说过，三十而立，四十不惑。四十不惑的真正意思应该是：一个人到了四十岁，经历了许多人生百态之后呢，已经有自己的判断力了。这个年龄端打算学厨师可以学一些比较容易的创业课程，可以学成之后去摆个小摊，开个小店，为自己增加一笔收入，其中可以选择一些短期的厨师培训班，比如川菜短期专业，这个专业可以让在短期学会你需要的创业开店的知识，和一些必须要的技术，这个年纪的你，一般都会做饭，都是有一定基础的只需要老师带着你学一点理论技术和实践操作，把自己的技术通过短时间的强化训练达到开店创业的水准。

    也可以学习凉卤烧腊的这个短期专业，凉卤烧腊在中国还是比较不错的，不管是在哪个城市，哪个小区和市场，都有个凉卤店，这个开这个店成本比较低比较适合40岁左右的创业人群。学习这个课程可以在短期内提升你的技术水平达到开店的要求。