厨师并不是青春职业，之所以饭店里看不见很老的厨师，因为老厨师基本都是顾问，不会自己动手，行业上老厨师大多数是开饭店、当老师和退休三条路。

1、开饭店。一些年纪比较大的厨师多半都已经转到了幕后，他们很有可能不在当前饭店任职之后就会选择开一家自己的小店，然后再去招募一些比较年轻的厨师在工作较轻松的时候，他们会指导一下这些年轻的厨师，但是大多这些年纪比较大的厨师都会在幕后当老板。

2、当老师、评委或者美食家。有一些年纪比较大的厨师，其实他们还是有着很大的用处的，因为现在有很多专门培养厨师的学校，所以说一些年纪比较大又有丰富从业经历的厨师就会选择去当老师，当老师相比较于当厨师而言会轻松不少，依然坚持着自己所喜爱的行业。

3、退休。其实大多数那些年纪比较大的厨师，在没有办法在一线工作之后都会直接退休，而且因为随着自己的年纪越来越大，自己的体力也是跟不上来了，所以说就有很多人开始在家颐养天年。