个别厨师学徒还是能学到东西的。如果厨师学徒始终保持对学厨的热情和积极性，跟着技能水平比较高的师傅认真学，付诸于行动并不断努力，就能学到正宗的技术。

    学厨师当学徒是过去比较流行的一种学技能的方式，很多学厨师的人都会选择到酒店、餐馆等找技能水平较高的厨师当作师傅，跟着师傅进行学习。通常来讲，如果学徒本身具有天赋，热爱厨师行业，自己十分努力且遇到的师傅也比较好，那么基本上都能学到很多东西。

    当厨师学徒学技术就是跟着师傅从基本的事情做起，先了解厨房的工作流程，熟悉工作节奏，再听从师傅的安排完成交代的任务，等到有了一定的经验后，师傅就会传授一些经验和技能让学徒实操，学徒通过反复的实践和总结不断提升，直至掌握全面的技术。

    采用当学徒的方式学习技术其实存在很多不确定性，比如教学质量难以衡量、学习的进度由师傅全权安排等，因此随着经济的发展和消费水平的逐渐提高，目前大多数人都会直接到正规的厨师学校进行系统学习。

    湖北新东方烹饪学校是一所大型烹饪培训学校，建校多年来一直专注于厨师人才的培养。学校开设有众多不同的厨师专业，课程形式丰富多样，能满足广大学子的学习需求。学校聘请的老师均是经验丰富、技能水平较高的行业专门人员，一对一教学，无保留传授经验，即使是零基础的学子也能轻松学到正宗的技能技术，是学厨师的不错选择。

    如果觉得当厨师学徒学技术没有什么保障，可以到湖北新东方烹饪学校实地考察和咨询报名，选择适合自己的专业学习。