一个行业的工资高不高，主要参考指标有市场环境、技术门槛、供需关系。川菜属于大菜系，而且在全国范围乃至世界范围内都是比较流行的，川菜馆遍布全国！所以川菜的市场环境极为优秀，川菜厨师的工作岗位极多，川菜厨师的就业比较容易。

    厨师是一门技术活，虽说技术门槛不高，但技术的上限却是无止境的。评判技术优劣的准则也很简单明了，除了中式烹调师资格证书的等级以外，最直观的就是顾客的反应了。这种直观的评判标准，造就了厨师厨艺的提升就会带来收入的提升。

    川菜厨师目前在全国市场内还是属于紧缺岗位，特别是高明的川菜厨师。大多数小餐馆的厨师，其实都是没有厨师资格证的自学者。他们一旦面对有正规资格证的厨师时，竞争力要弱得多。

    总的来说，川菜厨师这个职业在大环境下，薪资水平相当可观。以武汉为例，武汉主城区的厨师工资中位数为七千，而周边区县的工资中位数则是五千。而高优职位的薪资水平在1.5万-2.5万左右，一般是行政总厨、厨师长等职位，在总需求当中占比约10%。其他月薪在8千-1.5万的中高优职位，占总需求的30%。

    将厨师这个行业放到所有行业内别当中去比较，其薪资也一定能够称得上是金领职业。因为厨师这个行业的工资当中极端数（特别大或者特别小）并不大，能够普惠到所有从业者，这是其他行业（除制造业以外）难以比拟的。