厨师职业学校的专业是比较多的，大致有中餐、西点、西餐和特色小吃专业等，具体到每个职业学校，它们开设的专业各有不同。

    下面以湖北新东方烹饪学校开设专业为例：

    1、大厨精英专业（学制2年）是我校主打专业，也是我校较早开设的两年制专业。该专业定位成——酒店主厨培养基地，以培养主厨、大厨、厨师长等烹饪人才为目标，重点培养学生的实践操作能力，培养精通中餐各种制作技术，擅长各种不同档次的宴席设计和制作方法的人才。

2、金典总厨专业（学制3年），是学校开设的热门中餐专业，是全国厨师学校排名靠前的优势专业，是烹饪行业中三年制中餐专业之一，是为社会培养优秀餐饮人才的重要专业之一。

 3、经典西点专业（学制2年）是我校着力打造的精品专业，也是在原有专业发展基础上逐渐成熟与壮大，适应烘焙行业高速发展的优势专业。两年制经典西点专业采用我校自研初创DIY教学模式，打造蛋糕烘焙理实一体化教室，情景教学。学校聘用行业教师授课，教学过程中实习“教师一对一同步专业教学”，学生一人一套模具、转台，实战演练。

4、西餐主厨专业（学制2年）是学校的主要专业之一，该专业培养精通西餐制作，懂经营、善管理，并具备创业能力的人才为目标。通过两年的系统学习熟练掌握各项西餐相关技能与知识，并熟练掌握常见西餐品种的制作。