学厨师可以学半年，因为厨师培训有半年课程，例如中餐半年制、西点半年制、西餐半年制课程等。

    学厨师是个循序渐进的过程，学厨师根据学习者自身的实际需求来选择学习时间，学两年、一年、半年以及短期几个月的都是可以的，那么多长时间能学会呢，每个专业设置的课程会有不同，不同的专业有不同老师亲自指导教学，学生还要通过实操练习来强化学习，因此，只要认真学，在专业时间内一般都是能够学会相关的课程内容并且能学好的。

    想半年学会的同学更要加油练习，三个月的刀工，二个月的勺工，还有最重要的就是一辈子的火候学习半年的专业主要有日韩料理专业，这些专业主要学习海鲜汤、味增汤、海鲜沙律、蟹子沙律、蟹子虾卷、青瓜卷、三文鱼花之恋、三文鱼寿司、玉子寿司、海草寿司、八爪鱼寿司、蟹子寿司等。然后比较常见的就是川菜专修专业，主要学习湖北的地方菜，家常菜、以及干锅火锅的制作。理论知识主要学习烹饪原料学与加工工艺、成本核算、宴席知识、餐饮管理等。

    其实学习厨师这个行业呢，是根据个人的情况来定的，有些人学习一年制、有些人学习两年制的。所以只有首先确定自己的目前是处于什么水平然后要确定将来的职业定位去选择相应的专业。对于爱好烹饪行业的业余朋友，只是想学学自己吃或者提高下自己的厨艺的，我们建议选个周末班或者短期专业就行了。