厨师的始祖是伊尹，也是商朝开国君王的宰相，辅佐了五位君王，是一位杰出的思想家，政治家。伊尹刚出生时被寄养在疱子的家里，从小练习做菜，长大后的烹调技艺十分高超，在当时很有名气，他天资聪颖，懂得治国的道理，后来成为汤王的大臣。

    伊尹因为擅长烹饪，经常给汤王做吃的，成了汤王的御厨。他以调和五味作比喻，向汤王说了许多治国的道理，赢得的汤王的赏识，被任命为了宰相，协助汤王建立了商王朝。

    商汤向伊尹询问了许多的国家大事，伊尹从烹饪的技术要领，引申出治国的大道理。他曾说：“做菜不能太咸也不能太淡，作料要放得适中；治国也如同做菜，既不能操之过急，也不鞥松弛懈怠。”

    伊尹不仅在厨技中展现出杰出的贡献，同时也是伟大的政治家，医药方面也颇有建树。他创作了《伤寒杂病论》，成为中医辨证论治的典范，其汤剂讲究药物搭配和煎药的程序，火候的大小，煎煮时间的长短？充分体现了烹饪的技术，这是伊尹厨技和医技的结合。