在新东方厨师学校，一开始学的是基本功，如翻锅、切菜，然后在老师的烹饪指导、现场解说下学习烹饪技巧，然后自己亲自动手烹饪。

    现在很少有人选择去帮厨拜师学艺，除了在一些特定条件下，因为到餐馆去学厨师，耗费时间长，学习内容单一、片面，学习过程艰辛，能学到的烹饪技术有限，当然更重要的自身的努力，无论什么行业都是离不开的。

    在厨师学校老师为人师表，专门传授学校烹饪技术，而且和学校没有利益上的竞争，教授技艺更加彻底，而且作为培训学校，不存在什么高峰期、闲暇时期，每天都是学习时间，这样的学习，才能让学员的厨师技术突飞猛进。

    学厨师，当然需要选择一所好学校。好的厨师学校，老师经验丰富，懂技术，更懂如何教学生;好的厨师学校，有大量的实操练习，不担心学不会;好的厨师学校，毕业安排就业，不用为找工作发愁。