学厨师要多久需要根据学时来定，有长期和短期之分，长期最长有三年，短期最短只有几天，还有半年、一年和两年等不同时间的学习。

    学厨师要看学习的专业、兴趣爱好，不同的专业学时不一样的，比如湖北新东方经典西点专业（两年）、金典总厨专业、大厨精英专业等，学厨师是一个活到老学到老长时间积累厨艺经验的一个过程。

    厨师要求掌握相关的专业素养、专业知识、相关菜系的做法……选择一个好的烹饪培训学校，比如：湖北新东方烹饪学校，拥有二个校区，教学环境优美、最新的教学器材设备、雄厚的师资力量，聘有丰富的教学经验的特聘教师亲自传授毕生所学、学员在课堂上遇到不懂的问题，直接问老师，与老师面对面交流。如果课上的实训还存在问题，可以晚上在教室进行专项的练习，直到掌握厨技为止，厨师行业需要实践出真知，勤于练习、多多总结经验，才能学得透彻，达到高超的技术水平。