开小饭馆一般要学几个月到几年不等，学厨师出师后可以自己创业，现在的小饭馆生意火爆的重要因素之一是选择一个创业的城市，选一个吃货聚集的城市，比如说武汉，汇集各个地方的美食，有川菜、特色小吃、串串等等，只要学到独门秘方，烹饪出美味的食物，菜品的味道、装潢有特色、服务周到，这样能轻松实现盈利。

    有想开小饭馆想法的人群建议到专门的烹饪学校里学一门专业，学习周期有长有短，这就要看个人的选择了，一般有几个月到几年的时间，根据不同特点、不同情况的人群，烹饪学校的老师会分析，找到一门最适合自己的专业，在学习的过程中迅速学习到真正的厨师技术，学校也会组织考厨师证书，考取厨师证后对今后也是另外一个选择，全国通用，这样会有更多的好处，经过学习后能让自己掌握到烹饪技术与取得厨师证书。

    学厨师后，可以开小饭店创业了，烹饪学校会有从业多年并且创业经验丰富的前辈指点一二，会从门店选址、成本核算、菜品采购等等进行指导，把创业的风险率降到最低，只要妥善经验，掌握到了管理饭店的精髓，从而能实现盈利。开一家饭馆，自己当老板，时间比给人打工更加自由，会有更多的时间做一些自己喜欢的事情，也会有更多的时间陪伴家人，这样金钱、时间都能获得，实现人生高峰，得到满满的幸福感。