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课程内容
头盘
  • 法式香煎苹果配焦糖苹果汁

  • 三文鱼塔塔

  • 法式香草蜗牛

  • 低温罗氏虾紫薯塔塔

  • 法式鹅肝酱配芒果沙拉

  • 塔塔牛肉

  • 法式红酒蜗牛配酥盒

  • 法式三文鱼慕斯卷

  • 意大利西西里茄子

  • 香煎海虾配八爪鱼佐番茄汁

  • 杰克丹尼酒腌三文鱼配硅鱼籽

  • 法式猪肉批

  • 慢煮温泉蛋配培根蘑菇

  • 意式蔬菜冻配西西里茄子

汤类
  • 冬阴功大虾浓汤

  • 南瓜鸡丝汤

  • 意大利蔬菜汤

  • 马赛鱼汤

  • 牛尾浓汤

  • 松露鸡丝蘑菇汤

  • 酥皮蘑菇汤

  • 玉米奶油浓汤

  • 奶油鸡汤配鸡肉慕斯

  • 海鲜周打汤

  • 罗宋汤

  • 莫格兰蛤蜊汤配胡萝卜布丁

  • 土豆周打汤

  • 俄罗斯红菜汤

沙拉
  • 香草鸡胸肉谷物温沙拉

  • 芝麻菜红酒梨沙拉

  • 大虾芒果沙拉

  • 烤南瓜蔓越莓三角豆沙拉

  • 凯撒鸡肉沙拉

  • 牛油果三文鱼沙拉

  • 芒果羽衣甘蓝坚果沙拉

  • 蔬菜优酪沙拉

  • 蟹肉牛油果沙拉

  • 苹果BBQ鸡肉南瓜沙拉

  • 鲑鱼大虾海鲜沙拉

  • 肉食者沙拉

  • 半烧金枪鱼沙拉配黑提汁

  • 德式土豆沙拉

  • 考伯沙拉

意面
  • 辣味番茄酱虾仁意大利面

  • 经典肉酱意面

  • 辣味番茄汁意面

  • 经典肉丸奶油茄汁意面

  • 经典千层面

  • 牛肝菌奶油意面

  • 意式土豆球配培根蘑菇

  • 经典青酱意面

  • 野菌宽面

  • 菠菜巴马臣芝士奶油汁

  • 地中海海鲜意面

  • 大虾意面

  • 南瓜虾仁奶油意面

  • 蛋黄奶油意面

  • 意大利饺子

  • 蓝奶酪培根细管面

烩饭
  • 意式芦笋烩饭配田鸡

  • 意大利奶酪烩饭

  • 意大利蘑菇烩饭

  • 牛肝菌烩饭

  • 墨鱼汁烩饭

  • 鳀鱼柳米粒意面

  • 西班牙海鲜饭

那不勒斯披萨
  • 玛格丽特手工披萨

  • 至尊牛肉披萨

  • 优酪披萨

  • 四季披萨

  • 榴莲披萨

  • 海鲜披萨

  • 四喜披萨

  • 香肠薯条披萨

主食
  • 至尊牛肉汉堡

  • 全日餐

  • 土豆皮

  • 香辣炸鸡汉堡

  • 烤肉大拼

  • 南方琳达炸鸡

  • 火腿蛋三明治

  • 手指鸡排/手指牛排

  • 鸡米花

  • 公司三明治

  • 乡村塔可

  • 蒜香鸡中翅

  • 潜水艇三明治

  • 吉米包

  • 意大利炸芝士饭团

  • 蒜香面包/西多士

  • 墨西哥牛肉卷

扒类
  • 战斧牛排

  • 香煎牛仔骨

  • 唐杜里鸡

  • 惠灵顿牛排

  • 免翁牛排

  • 法式油封鸭

  • 澳大利亚和牛西冷(M9)

  • 燃焰小肋排

  • 法香牛排(M9)

  • 安格斯西冷(3A、5A)

  • 台塑牛排

  • 浓缩红酒汁

  • 低温法式羊排配薄荷青豆泥

  • 法式里昂鸭胸

小吃
  • 莎士雷可(牛舌、猪颈肉)

  • 俄罗斯罐牛

  • 奶油汁烤杂拌

  • 莎士雷可(羊肉、牛肉)

  • 红酒烩牛舌

  • 法式奶油比目鱼卷

  • 烤桂香鸡胸(M9)

  • 蘑菇鸡肉饼

  • 德国猪手(M9)

  • 菠菜鸡肉芝士卷配奶油甜椒汁

  • 普京焗肉饼

  • BBQ猪肋排

  • 香煎金枪鱼配黄油藜麦

  • 法式芥末兔

  • 西梅酿猪柳

  • 比利时啤酒焖牛肉

  • 奶油烤鳜鱼

  • 维也纳炸猪排

  • 酿馅鸡肉卷配金巴利汁

  • 柠檬烤鸡

  • couscous羊肉

教学师资

徐元凯

擅长:法式菜系、西式宴会餐

曾任张爱施法式西餐厅、洪广大酒店西餐厨师
后任上海喜乐意、广州点魔坊西餐领班
现任湖北新东方烹饪学校西餐教师

邓佐斌

擅长:欧美菜品、东南亚菜品、韩式菜品

曾任武汉新宜大酒店、保利酒店主管、金凯酒店中西厅厨师长
后任莲花湖渡假村、师府、秀玉西餐厅厨师长
现任湖北新东方烹饪学校西餐教师
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学员作品

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