夏秋季预科班

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烹饪精英课程内容

以学为主 以学定教

技能基础模块 255课时 1.烹调技术;
2.刀工基本技能及规范;
3.勺工基本技能及规范;
4.案板、炉台操作流程与规范;
5.常用炊具、器皿、调味料识别与运用;
6.阶段达标考核。

技能拓展模块 345课时 1.烹饪原料知识;
2.宴席知识与成本核算;
3.面点基础知识;
4.烹调技术;
5.基础雕刻;
6.凉菜制作;
7.地方家常菜;
8.酒店常见中点制作;
9.就业指导课;
10.职业素质课;
11.阶段达标考核。

技能强化模块 792课时 1.拼盘制作;
2.雕刻制作;
3.酒店流行菜;
4.传统经典菜;
5.精品菜肴制作;
6.就业指导课;
7.职业素质课;
8.阶段达标考核。

岗前实训模块 315课时 1.烤鸭、卤菜、火锅制作;
2.整鸡鱼出骨及菜品制作;
3.常用干货原料涨发示范与实训菜肴;
4.地方风味特色菜;
5.20道特色菜;
6.低档宴席单设计与制作示范与实训;
7.中档宴席单设计与制作示范与实训;
8.市场流行菜肴(第二部分);
9.职业素质课;
10.就业指导课。

烹饪精英三大优势

市场优势

烹饪精英师资团队

师资执教 实践为主
FAMOUS TEACHER
与老师直接对话

烹饪精英学生作品

至臻美味 物之精华

烹饪精英资质证书

职业技能鉴定 厨师行业通行证
  • 中式面点师证书
  • 中式烹调师证书
  • 美食营养师证书
  • 了解证书作用

    烹饪精英就业方向

    30000多家企业合作 毕业好工作
  • 更多热门专业

    98% 学员都关心的问题

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