2023年湖北新东方烹饪春季报名,学厨师就选湖北新东方厨师学校

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湘菜热炒类

  • 农家小炒肉

  • 孜然牛肉

  • 韭香杏鲍菇

  • 干烹刁子鱼

  • 擂辣椒炒荷包蛋

  • 农家煎豆腐

  • 蒜子炯红椒

  • 湘西杀猪肉

  • 腊八豆炒脆骨

  • 红烧排骨

  • 上汤烩笋干

  • 芋泥青菜钵

  • 卤耳尖炒卤香干

  • 水煮肉片

  • 老干妈炒腰花

  • 丝瓜烩油条

  • 肉炒肉

  • 土匪猪肝

  • 大碗长豆角

  • 东安鸡条

  • 大盆条

  • 酸辣鱿鱼须

  • 小炒螺顿肉

  • 孜然寸骨

  • 手撕包菜

  • 酸辣鸡杂

  • 盐水肉炖腊干子

  • 川香辣子虾

  • 萝卜干腊肉

  • 腊肉炖芮笋

  • 汉寿干煎鱼

  • 捞菜排骨

  • 渔夫一碗香

  • 青椒筒子骨

  • 石门肥肠钵

  • 青椒牛肝菌

  • 农家一碗香

  • 小炒黄牛肉

  • 菌香肉丝

  • 小炒腊牛肉

  • 铁板水晶粉

  • 青椒炒仔鸡

  • 雪菜烩山药

  • 白椒风吹肉

  • 木桶牛肉

开味凉菜类

  • 擂三丝

  • 非香耳丝

  • 刀拍黄瓜

  • 翡翠蒜苔

  • 醋泡花生

  • 香辣凤爪

  • 凉拌黑木耳

  • 醋泡藕尖

  • 烧椒皮蛋

  • 爽口萝卜皮

  • 凉拌豆笋

  • 香菜拌卤牛肉

经典湖南蒸菜

  • 蒸土家腊肉

  • 当家肉

  • 剁椒鱼头

  • 五圆整鸡

  • 卸鱼蒸蛋

  • 茶油蒸腊肠

  • 土腊肉蒸桂鱼

  • 手撕火焙鱼

  • 四喜豆腐

  • 糯米蒸排骨

  • 湘西坛子肉

  • 鼓椒蒸腊肠

  • 蒜蓉粉丝娃娃菜

  • 开胃猪脚

  • 笋丝蒸腊肉

  • 猪脚爱上鸡

  • 香芋蒸排骨

  • 蒜蓉粉丝蒸元贝

特色湖南菜

  • 毛氏红烧肉

  • 跳水鱼

  • 霸王肘子

  • 香辣蟹

  • 猪肚鸡

  • 桑拿财鱼

  • 盐炯金蛙腿

  • 黄焖鮰鱼

  • 岳阳姜辣凤爪

  • 一品鸡

  • 黄焖藏香鸡

  • 银丝烩蟹

  • 养颜肉丸

  • 麻阳特色鹅

  • 跳跳蛙

  • 美极花甲

  • 锡纸猪手

  • 汽锅生焖鱼头王

  • 秘制臭桂鱼

  • 仔鲍炖土鸡

  • 沸腾虾

  • 钱粮湖土鸭

铁板类

  • 铁板牛肉

  • 铁板卸鱼

  • 铁板杏鲍菇

  • 铁板日本豆腐

  • 铁板鱿鱼须

  • 铁板土豆

  • 铁板茄子

干锅(锅仔)

  • 干锅招牌牛肉

  • 烫锅毛肚

  • 干锅杏鲍菇

  • 干锅芮笋土腊肉

  • 干锅新派肥肠

  • 干锅桂鱼仔

  • 千锅浏阳香笋

  • 干锅鱼籽鱼泡

  • 酸汤黄鸭叫

火锅(砂锅)

  • 熬锅羊肉

  • 狗肉火锅

  • 洋鸭火锅

  • 肉丸火锅

  • 羊肉火锅

  • 牛肉火锅

  • 土鸡火锅

老火例汤(煲汤)

  • 玉米煲龙骨

  • 芸豆煲老鸭

  • 天麻炖乳鸽

  • 海带煲猪手

  • 生熟地煲光鸡

主食

  • 干炒河粉

  • 特色炒饭

  • 外婆菜窝窝头

  • 香芋地瓜丸

增值内容

  • 赠送现榨玉米汁

  • 现榨橙汁

  • 鲜榨西瓜汁

  • 现磨豆浆

  • 现榨苦瓜汁

经典川菜

  • 鱼香肉丝

  • 山城毛血旺

  • 煽牛肉丝

  • 锅巴肉片

  • 宫保鸡丁

  • 麻婆豆腐

  • 芋儿鸡

  • 豆瓣卸鱼

  • 麻辣水煮鱼

  • 乐山辣子鸡

  • 啤酒鸭

  • 怪味鸡块

  • 经典水煮肉片

  • 川味回锅肉

  • 芙蓉鸡片

新派川菜

  • 辣子串烧虾

  • 泡椒片

  • 川味猪蹄

  • 泡椒鱿鱼

  • 馋嘴牛蛙

  • 东坡肉

  • 干锅手撕鸡

  • 鸡米芽菜

  • 酸汤肥牛

  • 风味辣酱免腿

  • 皮蛋鱼片汤

  • 香辣虾

  • 一品鲜椒鱼

  • 椒麻芝麻鱼条

  • 川味粉蒸肉

  • 泡菜苕粉肉丝

  • 山椒野麟生鱼丝

  • 农家小炒肉

  • 蚂蚁上树

  • 沸腾鱼

川味素菜

  • 干煽四季豆

  • 家常豆腐

  • 虎皮尖椒

  • 干煽藕丝

  • 鱼香茄子

  • 松仁玉米

  • 渣广椒土豆丝

  • 荷塘春色

  • 焰炒圆白菜

  • 长豆角茄子

经典凉菜

  • 川北凉皮

  • 夫妻肺片

  • 泡椒凤爪

  • 刀拍黄瓜

  • 蒜泥白肉

  • 棒棒鸡

特色火锅

  • 新派酸菜鱼

  • 烧鸡公火锅

  • 麻辣牛肉火锅

  • 砂锅牛肉

主食

  • 川味鸡丝凉面

  • 担担面

  • 龙抄手(调味)

实操教学,让你学得快,学得精

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何仁福
HE REN FU
履历:
曾任南湖宾馆主厨、武汉艳阳天酒店主厨
后任沁园春酒店厨师长、中团餐饮武汉管理有限公司行政总厨
现任湖北新东方烹饪学校中餐教师
张冲
ZHANG CHONG
履历:
曾任梨园大酒店后厨主管
后任天一大酒店行政总厨
现任湖北新东方烹饪学校中餐教师

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