湖北新东方烹饪学校

1、刀工、勺工基本技能及规范；

2、案板、炉台操作流程与规范；

3、花鸟组合雕刻技法；

4、烹调技术、烹饪原料等理论课程。

1、烹饪原料识别的分档取料实践

2、高级盘式制作技艺（插花、果酱、糖艺盘式）。

1、经典名菜制作（川菜、苏菜、粤菜、湘菜等）；

2、中式面点制作技术、西餐烹调技术；

3、高档干货原料涨发（燕、鲍、翅、参、肚）。

1、菜品创新与研发、市场调研、厨房设计；

2、普通宴席、中高档宴席、主题宴席设计与制作；

3、就业指导、职业素质、成本管理等理论课程。