要想学好烹饪技术，基本功底要打好！烹饪行业素有“三分勺功，七分刀工”一说，练就一身游刃有余的刀功、勺功技术，烹饪出色、香、味、形、器俱佳的菜肴，是一个厨师精英的标准。为了解同学们对技能的掌握程度，让同学们充分认识“基本功”的重要性，发现自己的优势与不足，老师也能更清楚同学们当下的知识和技能掌握情况，为下一步的教学做好规划。

11月4日湖北新东方烹饪学校中餐专业的新生们迎来了基本功考核。在本次考核重点考察新生们的勺工和刀工。

刀工考核

考核一开始，同学们全力以赴、认真投入到考核的氛围中，清脆的刀声，声声入耳。同学们聚精会神进行着刀工考核。

在考核过程中无论是切片、条、丝、丁，还是花刀都同学们游刃有余，评委老师们时刻关注着。

学生们的一举一动，对每个步骤都认真把关。整场比赛中同学们都表现得沉稳有序，用自信满满的状态，在比赛中展示自己的实力。

考核结束后，评委老师们从姿势速度、手法、作品形态等方面，对每位同学的作品进行了打分与点评，充分肯定了同学们的巨大进步与日益娴熟的技能，也指出了个别需要改进的地方，让学生们受益匪。

听了老师的点评后同学们受益匪浅，让同学们今后学习烹饪技术的信心倍增，相信通过自己的努力一定会学有所成。

勺工考核

只见同学们列着整齐的队伍，脸上写满了自信与坚毅。在铿锵有力的鼓声中，勺工考核拉开序幕。鼓声响，锅勺动。湖北新东方烹饪学校的同学们踩着节奏，将手中的铁锅和颠勺化为一把把乐器，演奏了一场别具一格的“音乐会”。

同学们找准时机，切换翻锅方法，大臂带动小臂，精准、漂亮地完成了一次次的翻锅挑战。

考核结束后，评委老师从翻锅姿势是否正确、技巧是否娴熟等几个方面对每一位学生做出细致而又深刻的打分及点评。

俗话说：台上一分钟，台下十年功。夯实基本功是厨师的必修课，只有专注、专心才能逐渐强化专业技能。考核告一段落，但是同学们的成长却从未停止，左手青春与激情、右手梦想与拼搏，相信未来的他们将有无限可能！

一所高满意度学校的背后，离不开一系列完善的服务体系。湖北新东方在教学中注重实操，让学生切实地学到真本领、真厨艺，真正做到为了每一位学子的未来着想。