民间，一直将武汉热干面、北京炸酱面、山西刀削面、兰州拉面和四川担担面并称为“中国五大面条”，如果算上吉林延吉冷面、河南烩面、杭州片儿川、昆山奥灶面和镇江锅盖面，武汉热干面还可以成为“中国十大面条”之一。

相比武汉热干面无人不知无人不晓的名气，武汉热干面味道的口碑，近乎连差强人意都算不上。在全国绝大部分地区，大众可能都能够接受兰州拉面，却吃不下一碗热干面。

武汉地处全国中部，武汉人是北方人眼里的南方人，南方人眼里的北方人。可地域有南北，吃，却只认东西。在“吃”方面，武汉人完全不输北方人，也丝毫不逊于南方人。

每天清晨，武汉就有超10万人起早，为接下来全城超1000万人的“过早”忙碌。他们制作的品种繁多五花八门的早点，大体可以被高度概括为两类：热干面和其他。据相关统计，武汉一城每天吃掉的热干面要超过600万碗，把面条牵起来拼凑，长度恐怕要跑出地球。

“下面的老师傅，哦；下一碗热干面，好；多把点油，少把点盐，多把点葱姜不要大蒜坨”，这一首关于热干面的歌谣，没有作曲，没有明星演唱，歌词描写的也就是武汉平日早市街头景象，但其在武汉民间的传唱度几乎不亚于任何一首流行歌曲。不是因为歌曲传神描述出热干面的味道，不是因为歌曲神乎其神揭示出热干面背后的故事，更不是某些人所说的高大上的象征意义，究其原因，不过是它诠释着较真实大武汉的日常。

早晨的街巷，随处可见有人一边赶着上班，一边端着一碗热干面飞奔，不停地大把大把地将面条往嘴里“赶”，咀嚼几口入腹，再喝上一口中指吊着的塑料袋里的豆浆，反复循环，直到过完早，开始一天的辛勤工作。

在十个武汉人眼里，热干面味道好的店子可能有十家，和热干面绝配的早点也可能会有成百上千，但无论是谁，当他说自己吃的是正宗武汉热干面时，那都是在“扯谎”。因为他吃到的和领略到的，不过是热干面文化里的沧海一粟罢了。