学一年和学两年肯定是有许多不同的，不论是学习内容还是学习年限，下面，我们一起来看看二者到底有什么不同之处。

所谓一年制专业，就是学习一年就毕业的专业；两年专业就是学习两年时间毕业的专业，同一个专业有一年制、两年制、三年制等划分，跟学习年限有关，跟专业无关。不同之处主要在以下三点：

1、由于时间长短不一样，所学的技能的广度和深度也不一样，一年制专业主要是以精通菜系的制作为特长，两年制专业主要是以精通八大菜系的各种制作技术和酒店经营管理为特长；　

2、培养目标不一样，一年制专业以培养主厨为目标，两年制专业主要以培养技术精湛并擅长经营管理的厨师长、行政总厨为目标；

3、适合人群不一样，一年制专业适合年龄偏大，有一定技术基础的人群，这类人群希望用更短的时间学习技术；两年制专业适合年龄14-20岁人群，这类人群没有技术基础，需要用更长的时间来奠定自己的技术；

不论是学一年还是学两年，都到正规的培训学校去学比较好。湖北新东方烹饪学校开设了一年制专业、两年制专业、三年制专业以及多种一年制以下的短期创业班，量身为你定制适合你的专业，让你学有所成！