对于很多烹饪爱好者来说，一个问题长期困扰着他们，学习厨师到底应该去酒店“学艺”，还是去专业的培训学校？

实际上，好老师必须是好厨师，而好厨师却不一定是好教师，做菜好与教人做菜好完全是两个概念。 

无论是高中大学等普通学校，还是厨师汽修等职业技能院校，对教师的要求都是一样的。简单来说，教师不仅要有技术，还要懂得基本的教育学、心理学知识，懂得如何“教”。

传统的“师傅带徒弟”的学习模式，即使师傅的技术再好，但是因为学徒学习过程不正规又缺乏系统性，师傅们在时间、心情、工作的实际需求等多方面都未达到统一标志，只传授徒弟少许的烹饪技能，不能主授更多的关键性专业知识。

湖北新东方烹饪学校，拥有系统化的培训模式，学校除了要拥有现代化硬件设备外，还要采用劳动部门要求的规范教材，聘请国内外行业认可的从业人员进行授课，配合规范系统的教学课程，只有这样，技能学习才能得到充分指导，这是其他任何培训方式无法比拟的优势。

专业厨师培训院校以培养专业复合型厨师人才为办学目的，与酒店内“师傅带徒弟”不一样，学校不但要培养学生的厨艺,更重视学员的厨政管理能力与厨德的培养，学校会聘请国内外知名餐饮机构从业人员对学员进行厨政管理培训。

学校定期举办各类烹饪大赛、美食街、美食达人秀、演讲比赛等各类校园职业素质活动，从德智体美劳多方面陶冶学生的情操，拓展学生思维，丰富校园生活，让学员切身感受学技能也能上“大学”。

由于酒店运营以盈利为目的的特殊因素，酒店聘请厨师是服务于客人，而不是服务于徒弟。在一般的酒店，由于运营的需要，师傅没有更多的时间单独悉心主授“徒弟们”，这就导致了“徒弟们”的学习效率非常低。

与此同时，酒店既然让你拜师学艺，酒店就不会让你闲着，“劳动力”谁会不用？但又由于技术不到位，酒店老板又不会让你上灶，打杂便成了主要工作。

总之，学厨师，还是要去正规专业的烹饪学校，而不要贪占小便宜，去所谓的酒店学习，否则只会得不偿失，白白耽误自己时间。湖北新东方烹饪学校，多年来培养大批烹饪人才，越来越多毕业生进入各大餐饮公司，为烹饪事业发展做出重大贡献。对烹饪感兴趣的朋友，可以来学校实地参观考察，不仅路费报销，部分热门专业还可拿助学金哦！