厨师是一个了不起的职业。“厨师”二字，“厨”在前，“师”在后。人有五尊，天地君亲师，由此可见，“师”的地位之高。在中国，不是随便什么人都可以被称为“师”的。

为什么烹饪菜肴的能叫“师”呢？

古人说，民以食为天；

古人还说，食色，性也。

吃饱吃好，是人的天道，是较基本的人性。

五味调和谓之美，厨师不仅是把饭菜做出来，满足人的食欲，厨师更是美的创造者。

正是中国传统文化把烹饪厨艺提到了这样高的地位，中国的烹饪文化，才能成为世界上博大精深的饮食文化。

也因为这个原因，才有那么多文人墨客，津津乐道于烹饪之道。

因此，厨师为师，不仅要把饭菜做好，还要通过自己的创造，传烹饪之道，授烹饪之艺，解烹饪之惑。

厨师有一个很伟大的使命，就是要将中国的餐饮文化继往开来、推陈出新，传承下去。

所以，所谓厨师之道，就是顺应自然本性、常怀关爱之心/追求色香味形及营养的融合变化。吃得健康，吃得美味，吃得艺术。

一句话，做厨师之道，就是我们做人之道。