腊八节，俗称“腊八”

即农历十二月初八

古人有祭祀祖先和神灵

祈求丰收吉祥的传统

也有喝腊八粥的习俗。

相传这一天还是佛祖释迦牟尼成道之日，

称为“法宝节”，是佛教盛大的节日之一。

腊八粥者，用黄米、白米、江米

小米、菱角米、栗子、红豇豆

去皮枣泥等，合水煮熟

外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生

榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄

以作点染。

    腊八节因腊日而来，是农历腊月较重大的节日，日期为腊月初八，古代称为“腊日”，俗称“腊八节”。据说我国喝腊八粥的的历史，已有一千多年。较早开始于宋代，每逢腊八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。在民间，家家户户也要做腊八粥，祭祀祖先；同时，合家团聚在一起食用，馈赠亲朋好友。

    腊八蒜就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜，将蒜瓣去老皮，浸入米醋中，装入小坛封严，至除夕启封，蒜瓣湛青翠绿，蒜辣醋酸香溶在一起，扑鼻而来，是吃饺子的佐料，拌凉菜也可以用，味道独特。